A fermentação natural é uma forma ancestral de fazer pão. Nossos pães são preparados basicamente com apenas 4 ingredientes: água, farinha, sal e levain (fermento natural). É um pão de sabor mais acentuado, devido uma presença maior da acidez natural, é também mais hidratado, de miolo macio e geralmente crocante por fora. Benefícios do pão…

Pode ter originado-se na Áustria, mas ficou famoso e refinado pelas mãos francesas. Ele é o amanteigado queridinho de nossas vitrines por ser lindo, folhado e crocante. Produzimos nossos croissants seguindo os preceitos franceses para obtermos o verdadeiro croissant que admiramos, com manteiga de qualidade e sem nenhum tipo de gordura hidrogenada.

A pane e Salute foi fundada em 2013 em Caxias do Sul pelo padeiro Rodrigo Gomes. Nossa padaria tem hoje cinco endereços que você pode visitar, uma em Lourdes próximo ao centro, uma no bairro Exposição próximo a prefeitura, outra no bairro Santa Catarina próximo ao Jornal Pioneiro e outra no bairro Nossa sra da…

Além de vender em nossas lojas também produzimos para empresas interessadas em comprar no atacado.

Rodrigo Gomes é o nosso padeiro oficial, idealizador e fundador da Pane e Salute, foi o primeiro padeiro a utilizar a fermentação natural em Caxias do Sul. Deu os primeiros passos em terras brasileiras, mas foi beber na fonte a sabedoria que iria torna-lo um grande padeiro, visitou lugares inspiradores como Itália e França para…

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Atualmente estamos atuando na cidade de Caxias do Sul em dois endereços, nos bairros: Lourdes e Exposição. Confira aqui os endereços completos.